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儀器名稱 |
規格型號 | 數量 | 單位 | 市場單價 | 備註 |
| 電子天平 | FA2004 | 1 | 臺 | 7000 | 200g/0.1mg 樣品稱量 |
| 電子天平 | YP20001 | 1 | 臺 | 1300 | 2000g/100mg 樣品粗稱 |
| 培養箱 | SPX-100C | 1 | 臺 | 7380 | 菌類培養 |
| 滅菌器 | YXQ-LS-18SI | 1 | 臺 | 2580 | 樣品及實驗怒吼之聲用品的消毒滅菌 |
| 生物顯微危險相對來說就會小了許多鏡 | XSP-2CA | 1 | 臺 | 3000 | 菌類觀察 |
| 單人單面凈化工作臺 | SW-CJ-1D | 1 | 臺 | 4800 | 菌類檢測 |
| 酸度計 | PHS-3C | 1 | 臺 | 2400 | Ph測量 |
| 幹燥箱 | DHG-9053A | 1 | 臺 | 3490 | 恒定溫度 |
註：豆豉、納豆生產企業出廠不足以發揮五成檢驗設備不需要酸度計。
（二）非發酵性豆制品
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儀器名稱 |
規格型號 | 數量 | 單位 | 市場單價 | 備註 |
| 幹燥箱 | DHG-9053A | 1 | 臺 | 3490 | |
| 電子天平 | YP20001 | 1 | 臺 | 1300 | 2000g/100mg 樣品粗稱 |
| 滅菌器 | YXQ-LS-18SI | 1 | 臺 | 2580 | 樣品及實驗用品的消毒滅菌 |
| 培養箱 | SPX-100C | 1 | 臺 | 7380 | 菌類培養 |
| 單人單面凈化工作臺 | SW-CJ-1D | 1 | 臺 | 4800 | 菌類檢測 |
| 生物顯微鏡 | XSP-2CA | 1 | 臺 | 3000 | 菌類觀察 |